Maladie du hamburger

L'été et le barbecue ! Rien de plus estival que des hamburgers sur le barbecue. Mais, attention ! Une boulette de viande hachee pas suffisamment cuite pourrait faire de votre petit plaisie, un cauchemar.

En effet, lorsque la viande hachee n'est pas completement cuite, elle peut etre contaminee par une des bacteries E.Coli qui cause la maladie du hamburger.

Une infection à cette bactérie peut ne causer aucun symptôme chez une personne alors qu'elle peut tout aussi bien causer une diarrhée sévère accompagnée de sang dans les selles et de fortes douleurs au ventre chez une autre.

Dans les pires cas, la maladie hamburger peut causer. En général, une personne ressent des symptômes deux à dix jours après avoir mange de la viande hachée mal cuite contenant la bactérie.

Comment prévenir la maladie du hamburger ?

1- Lavez vos mais ainsi que les surfaces de travail avant et après avoir manipule de la viande crue.

2- Respectez les temperatures de conservation recommandees. En d'autres termes, la zone de temperature dangereuse se situe entre 4°C et 60°C puisque, dans cet ecart de temperature, les bacteries se multiplient rapidement.

3- Évitez de faire décongeler vos aliments à la température de la pièce. Favorisez le réfrigérateur. Le four a micro-ondes est aussi une bonne solution de rechange à condition de faire cuire vos aliments immédiatement après.

4- N'utilisez pas les restes de marinades pour badigeonner la viande cuite ou pour en faire une sauce ( sauf si vous la faites bouillir).

5- Évitez de mettre la viande cuite en contact avec la viande crue ou avec les outils de cuisine ayant servi à manipuler de la viande crue.

Malgré tout, si vous ou quelqu'un de votre entourage veniez qu'à présenter des signes et des symptômes de la viande du hamburger, alors une consultation médicale s'imposerait immédiatement