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Yassa Poulet





Yassa Poulet
Ingrédients:

* 1 poulet entier de 1.5 kg
* 8 a 10 oignons
* 4 citrons pressés
* 9 à 10 cuillères à soupe d'huile d'arachide
* 2 cuillères a soupe de moutarde forte
* 2 cubes de bouillon de volaille
* 1 a 2 piments séchés
* Sel et poivre

Préparation:

Préparer la marinade en mélangez« la moutarde, 4 cuillères d'huile d arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonner-le avec la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.

Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lamelles et laissez reposer 2 bonnes heures. Dans une sauteuse, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide et faites dorer les morceaux de poulet a feu vif.

Réservez le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites les revenir à feu doux environ 10 minutes. Dès que les oignons commencent à s'attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d'eau et les piments coupes en 2.

Mélangez et laissez cuire 40 a 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez à votre convenance.
Servir avec du riz blanc.

Suggestion:
Vous pouvez rajouter des olives dénoyautés (de préférence) dans la sauce, de la macédoine dans le riz blanc, des œufs bouillies et des tomates pour la décoration.
Bon appétit!




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