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Ngualakh





 Ngualakh
Ingrédients :
Bouye ou Pain de singe 3kg
Pate d'arachide (selon le gout)
Sucre
Eau de fleur d'oranger
Sucre vanillée
Noix de muscade râpée
Thiacry (semoule de mil)


Préparation (2 heures environ) :
Laisser tremper préalablement le bouye(pain de singe) une bonne partie de la journée dans de l'eau, pendant ce temps préparer le thiacry ( cuisson à la vapeur) que vous rajouterez au mélange final .Une fois le bouge bien trempé, malaxer le tout, jusqu'à ce qu'il ne reste plus que les noyaux. Ajouter la pâte d'arachide tout en continuant de mélanger. Ensuite passer la mixture au tamis grossier,puis fin afin d'être débarrasser de tous résidus . Vérifier que le mélange obtenu soit limpide... Ajouter le sucre, et les autres arômes. Attention veillez à ce que le mélange soit consistant. Pour finir incorporer le thiacry.
Placer votre dessert au frais pendant une bonne heure

Suggestions:
Vous pouvez rajouter des tranches de bananes, des raisins secs etc.... afin de personnaliser votre Ngualakh
Bon appétit ...et régalez vous!




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